Gastgeber, Butler, Speisenlexikon und Seelsorger in Personalunion: der Kellner
Zu Unrecht wird das Kellnern schnell als einfacher Nebenjob verrufen. Dabei merkt jeder Laie sofort, ob er es mit einem Anfänger oder echten Profi zu tun hat. Woran genau – das kann der Kunde sich selbst meist gar nicht richtig erklären. „Da fühlt man sich halt wohl und als Gast wertgeschätzt“, heißt es dann oft ganz lapidar. Was also macht eine gute Servicekraft aus und was sind die besten Tipps für Kellner? Und v.a., wie springt für fleißige Kellner mehr Trinkgeld heraus?