Die Regierung Meloni will die Online-Bewertungen für Hotels, Restaurants und Lokale regeln. Dies kündigte Tourismusministerin Daniela Santanchè (62) bei einem Besuch des Internationalen Tourismusforums in Genua gestern an.

Südtirols Küche gehört ohne Zweifel zu den besten Italiens – doch wo geht die Reise noch hin? Lassen sich junge Menschen heute noch für den anstrengenden Kochberuf begeistern? Oder können das Roboter künftig vielleicht gleich gut? Antworten darauf hat Reinhard Steger, Innovationsexperte, Coach, Buchautor und langjähriger Präsident des Südtiroler Köcheverbandes.

Ein berühmter Pizzabäcker aus Neapel, Besitzer von mehreren Lokalen in Italien und im Ausland, hat sich viel Kritik zugezogen, weil er Pizza mit Ananas auf die Speisekarte genommen hat. Die vor allem in den USA beliebte Speise gilt für viele Italiener als echtes kulinarisches Sakrileg.

Brigitte Gasser Da Rui, Direktorin der Berufsbildungszentrum Emma Hellenstainer, ist bekannt, innovative Ideen für eine optimalen Ausbildung der Jugend mit ihrem Team umzusetzen. Ende des Jahres tritt die gebürtige Brixner Direktorin in den Ruhestand.

Dem Vorschlag, die neue, gesetzliche Pflicht zur Herkunftsbezeichnung von Milchprodukten, Fleisch und Eiern auf andere Produkte auszudehnen, erteilt der Wirtschaftsverband mit seinen Fachgruppen Gastronomie und Lebensmittelgewerbe eine Absage. „Anstatt neue Verpflichtungen und Gesetze zu schnüren, sollten die Ressourcen besser in Sensibilisierung investiert werden“, betont hds-Präsident Philipp Moser in einer Aussendung.

Im Gustelier-Atelier für Geschmackserfahrung im HGV Bozen sind die Sieger der First20 Publikumswahl „Die beliebtesten Bars und Cafés Südtirols“ bekanntgegeben und prämiert worden. Am meisten Stimmen hat die Bar Cremona in Schlanders bekommen. Aber es gab auch andere Sieger.

Norbert Niederkofler hat es erneut geschafft: Auch mit seinem neuen Restaurant „Atelier Moessmer“ in Bruneck erreichte er 3 Michelin-Sterne. Gestern Abend wurden die neue Ausgabe des bekannten Gastro-Führers und die neuen Sterne-Lokale Italiens offiziell vorgestellt.

Ein Bieter aus Hongkong hat am Sonntag bei einer Auktion in Italien 130.000 Euro für eine weiße Trüffel, bestehend aus 2 Knollen von jeweils einem Kilo gezahlt. Die Trüffel-Versteigerung in Alba im Piemont gilt als die exklusivste ihrer Art. Per Video boten Gourmets aus der ganzen Welt, darunter auch aus Wien, mit.

Wenn der Hund (wenn überhaupt) mit ins Restaurant darf, dann meist brav unter dem Tisch, zum Fressen wird ihm was runtergereicht. Ein Restaurant in Rom lässt den vierbeinigen Gast jetzt richtig König sein. Vor wenigen Tagen wurde Europas und Italiens erstes Hunde-Restaurant eröffnet.

Südtirol ist in der Gastronomie überaus vielfältig, von Hausmannskost bis zum Gourmet-Tempel ist alles dabei. Falstaff Italien-Chefredakteur Othmar Kiem gewährt einen exklusiven Einblick in den Falstaff-Restaurantführer 2024.

Der Wirtschaftsverband hds freut sich über den erfolgreichen Start des neuen, lokalen Essensgutscheins für Südtirols Gastronomie und Lebensmitteleinzelhandel. Nach nur 73 Tagen ist dieser bereits in über 100 Betrieben einlösbar.

Niedergang einer Tradition? In Irland schließen viele Pubs ihre Türen für immer. Wie aus einem Bericht des Branchenverbands Drinks Industry Group of Ireland (DIGI) hervorgeht, ging die Zahl der Beisln in dem EU-Land zwischen 2005 und 2022 um mehr als ein Fünftel (22,5 Prozent) zurück. In ländlichen Regionen ist der Rückgang sogar noch stärker, wie aus dem am Mittwoch veröffentlichten Bericht zu entnehmen ist. Die Entwicklung sei „alarmierend“, so der Verband.

Seit gestern ist die „Wahrheit am Teller“ Pflicht: 90 Tage nach seiner Verabschiedung durch den Landtag ist das Gesetz zur Lebensmittelkennzeichnung in Kraft getreten.

Die Pizza-Hauptstadt Neapel will die Ursprünglichkeit ihres Zentrums bewahren und verbietet die Eröffnung weiterer Gastronomiestandorte. In den nächsten 3 Jahren werden keine Lizenzen für die Eröffnung weiterer Pizzerien, Imbisse oder Fastfood-Lokale mehr erteilt, beschloss der Bürgermeister Gaetano Manfredi. Ziel sei es, die bereits bestehenden Lokale und die Lebensqualität der Stadtkern-Bewohner zu schützen.

Wo isst man weltweit am besten? Dieser Frage sind auch heuer wieder 1000 internationale Gastro-Experten nachgegangen – nun wurden die mit Spannung erwarteten 50 besten Restaurants der Welt bekannt gegeben. Auch einige Starköche aus Italien sind wieder dabei, Südtirol hat es jedoch nicht mehr in die Rangliste geschafft.

Die Verurteilung von Star-Koch Alfons Schuhbeck wegen Steuerhinterziehung ist weitgehend rechtskräftig. Nur zu Aspekten der Vermögensabschöpfung müsse das Landgericht München I neu verhandeln, teilte der Bundesgerichtshof (BGH) gestern in Karlsruhe mit.

Nach dem Erfolg des Südtiroler Geschenkgutscheins monni BON, der mittlerweile landesweit in über 1100 Geschäften und Betrieben eingelöst werden kann, wartet der Wirtschaftsverband hds ab sofort mit einer weiteren Neuigkeit im lokalen Gutscheinsystems auf, schreibt der hds in einer Aussendung.

Die HGV-Ortsgruppe Nonsberg hat ihre Jahresversammlung abgehalten. Die 3 Dörfer am Deutschnonsberg konnten durch die Löwenzahnwochen und die Radicchiowochen kulinarisch gestärkt werden.

Um im Förderdschungel für Gastronomie- und Beherbergungsbetriebe den Überblick zu bewahren, hat der Hoteliers- und Gastwirteverband HGV ein neues Projekt gestartet.

Der Hoteliers- und Gastwirteverband (HGV) ist mit den Quoten für saisonale Nicht-EU-Bürger und deren Aufteilung trotz eines Teilerfolges noch nicht zufrieden. „Viele Gastbetriebe können so jene Mitarbeiter, die bereits in den vergangenen Jahren im Betrieb tätig waren, nicht beschäftigen“, erklärt HGV-Präsident Manfred Pinzger.

Essen gehen und dann noch lange beisammensitzen: Oft ist das nicht mehr möglich. Mehr und mehr Restaurants etwa in Deutschland vergeben zeitlich begrenzte Reservierungen. Ist das das Ende der Gemütlichkeit? + von Gregor Tholl

Immer wieder stoßen die teils hohen Kommissionen, die Bars und Restaurants den Anbietern von Essensgutscheinen gewähren müssen, bei den gastronomischen Betreibern auf Unmut. Jetzt hat Rom einer Obergrenze bei öffentlichen Ausschreibungen zugestimmt.

Der Hoteliers- und Gastwirteverband (HGV) reagiert erfreut auf die Entscheidung der römischen Arbeitsministerin Marina Elvira Calderone, die Quote der saisonalen Arbeitsgenehmigungen für Nicht-EU-Bürger um weitere 359 Personen zu erhöhen.