Nachhaltigkeit ist für Verbraucher ein immer wichtigeres Entscheidungskriterium. Doch nachhaltiger Konsum hat viele Facetten: Bio-Produkte gelten wegen ihrer besonders umweltfreundlichen Herstellung als nachhaltig, lokale Produkte, weil sie regionale Kreisläufe fördern und nur kurze Transportwege benötigen. Was ist nun aber besser, lokal oder bio? Und wo liegen die größeren Wachstumschancen? Das haben wir Ulrich Wallnöfer (Pur Südtirol und Naturalia) gefragt.

Die Bioanbaufläche bis 2025 zu verdoppeln, ist das Ziel des „Biokonzept 2025“. Beim jährlichen Treffen der Projektgruppe passend zum EU-Bio-Tag zeigte sich, dass die Biofläche weiter zunimmt, wenn zuletzt auch langsamer. Die Maßnahmen zur Unterstützung der Betriebe sollen forciert werden, da Bio noch Potential hat.