Törggelen
Keine Schlacht mehr auf der Platte
Surfleisch, Hauswurst und Speckknödel – die Schlachtplatte gehört zum Törggelen wie der neue Wein. Oder doch nicht? Im Eisacktal zeigt ein Buschenschank, dass Törggelen im Land des Specks auch ohne Fleisch geht. Und es geht sogar gänzlich ohne tierische Produkte. + von Edith Runer
Törggelen am Ursprung
In wenigen Tagen beginnt wieder die Törggelezeit. 16 Buschenschänke mit dem Qualitätssiegel „Roter Hahn“ des Südtiroler Bauernbundes bieten zum Auftakt am 1. Oktober neben Verkostungen ganz besondere Aktionen an. Mit der Initiative „Törggelen am Ursprung“ möchten diese Betriebe das unverfälschte Törggelen erlebbar machen und an die Ursprünge dieser beliebten Südtiroler Tradition erinnern.
„Keschtnfeuer“ entfacht: Jetzt ist Törggelezeit
Vor kurzem hat in Südtirol die Törggelezeit wieder begonnen. Auf 18 Buschenschänken der Marke „Roter Hahn“, die sich zur Initiative „Törggelen am Ursprung“ zusammengeschlossen haben, wurde die Saison am 2. Oktober mit einem „Keschtnfeuer“ eingeläutet.
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