Olivenöl wird immer teurer. Dafür verantwortlich sind aber nicht nur die gestiegenen Energiekosten und die hohe Inflation. Furio Battelini, technischer Direktor der Genossenschaft Agraria Riva del Garda, einer der besten Olivenöl-Hersteller im Trentino, erklärt die Ursachen.

Am Unterganznerhof in Kardaun bei Bozen hilft unser Autor dem bekannten Weinbauern Josephus Mayr bei der Olivenernte. Nur wenig später kommt die Ernte eines halben Tages in die Presse und Mayr erklärt, warum Wein und Olivenöl so gut zusammenpassen. + Von Helmut Luther

Für Olivenöl gilt ganz besonders: Qualität hat ihren Preis. Für weniger als 10 Euro pro Liter wird man kein sonderlich gutes Öl erhalten. Ein Olivenbaum trägt nämlich erst nach 4 bis 10 Jahren Früchte, die Erntemenge hängt von vielen Faktoren ab und schwankt stark. Doch wie erkenne ich ein gutes Olivenöl und wie schmeckt es? Die Verbraucherzentrale Südtirol klärt auf.

Italiener schwören schon seit Langem auf Olivenöl. Doch was macht das Speisefett eigentlich so besonders? Hier erfahren Sie mehr dazu.