Koch
Frische Kochkunst in alten Gemäuern
Als aufstrebender Küchenchef sorgt Thomas Ortler in der Südtiroler Gastrolandschaft ordentlich für Furore. Dabei ist der Glurnser erst über Umwege zum Kochen gekommen. Abschalten kann der umtriebige 30-Jährige am besten mit Musik oder bei Spielen seines Herzensvereins.
„Essen brauchen die Menschen immer“: Spitzenkoch Karl Volgger im Porträt
Die Kindheit im „Pfannhaus“ in Weißenbach hat Spitzenkoch Karl Volgger sein Leben lang geprägt. Er legt größten Wert auf eine der Jahreszeit angepasste saisonale Küche. In seiner Leidenschaft für alpine Kräuter und vergessenes Wurzelgemüse ist er auch in seiner spärlichen Freizeit im Kräutergarten oder auf der Suche nach Mineralien zu finden. von Stephan Niederegger
Patrick Jageregger – Der Motivator
Bestimmt erinnern sich viele noch an die eine, ganz bestimmte Lehrperson, die Schülerinnen und Schüler im Unterricht mitreißen und sie selbst für das trockenste Fach begeistern konnte. Patrick Jageregger dürfte zu dieser Kategorie von Lehrkräften gehören. + von Edith Runer
Reinhard Steger – Der Familienmensch
Reinhard Steger ist diplomierter Gastronom, mehrfach aus-gezeichneter Koch, Autor und Coach. Früher war er beruflich fast das ganze Jahr über unterwegs. Daher lässt er in der Frei-zeit das Auto gerne stehen, genießt Ausflüge mit seiner Familie in der Umgebung und kümmert sich um seine Gemüsegärten. + von Stephan Niederegger
Ein Schweizer Spitzenkoch in Latsch
Das Feriengebiet Latsch-Martelltal erfreut sich nicht nur bei Gästen aus aller Herren Ländern und Top-Sportlern (für Trainingseinheiten und Urlaube) großer Beliebtheit, sondern auch internationale Spitzenköche wissen das Gebiet und die hiesige einheimische Kulinarik zu schätzen.
25 Michelin-Sterne für Südtirol
Wer in Südtirol gut essen will, hat die Qual der Wahl: Im weltweit renommiertesten Restaurantführer „Guida Michelin 2020“ kommen 19 Südtiroler Restaurants zu Sternenehren. Unangefochtene Nummer 1 bleibt dabei das 3-Sterne-Restaurant „St. Hubertus“ mit Chefkoch Norbert Niederkofler.
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