Kastanien
Eisacktaler Kastanienwochen vom 14. bis 29. Oktober
Vom 14. bis 29. Oktober finden wieder die „Eisacktaler Kastanienwochen“ statt. 11 Gastbetriebe von Neustift bis Lajen/Klausen servieren dabei kulinarische Köstlichkeiten rund um die Kastanie. Die 22. Ausgabe der Spezialitätenwoche, welche vom Bezirk Eisacktal des Hoteliers- und Gastwirteverbandes (HGV) organisiert wird, wurde kürzlich im Vinumhotel Feldthurnerhof in Feldthurns der Öffentlichkeit vorgestellt.
Köstliche „Keschtn“: Das sind die Tricks des Profis aus Burgstall
Bisher glaubte der Autor, dass es für ihn als erfahrenem Keschtnbrater auf diesem Gebiet nichts mehr zu lernen gibt. Dann trifft er Hans Laimer – und erfährt von ihm gleich mehrere Tricks, mit denen Kastanien zur wahren Köstlichkeit werden. + Von Helmut Luther
Die Kastanie – ein besonderer saisonaler Genuss
Im Herbst kann man in Südtirol bekanntlich die fünfte Jahreszeit erleben: die Törggelezeit. Zwar geht dieser Begriff auf die „Torggl“, die hölzerne Weinpresse, zurück, doch ist das Törggelen untrennbar mit dem Genuss von gebratenen Kastanien verbunden.
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