Südtiroler Sekt: „Noch fehlt es uns an Sichtbarkeit“

Prosit Neujahr – aber bitte mit Südtiroler Sekt. Schon länger ist der Trend zum edlen Sprudel auch in Südtirol angekommen, und immer mehr heimische Hersteller setzen auf Schaumwein. Doch wie steht es nun wirklich um die Südtiroler „bollicine“? + Von Elisabeth Turker