Südtiroler Brot- und Backwaren haben eine eigene Geschichte, einen besonderen geographischen Ursprung und einen einmaligen Geschmack. Um diese Besonderheiten hervorzuheben, hat die Bäckerinnung im hds gemeinsam mit der Landesberufsschule für das Gast- und Nahrungsmittelgewerbe „Emma Hellenstainer“ am 14. Mai erstmals den „Tag des Brotes“ organisiert.

Die Sensibilität für Bio-Produkte steigt: Daher waren 30 Biobäcker aus Deutschland in der Brixner Biobäckerei „Profanter“ zu Gast, um sich ein Bild über die Entwicklung der Bio-Backwaren in Südtirol zu machen.

Im bischöflichen Ordinariat in Bozen fand am Donnerstag das mittlerweile zur Tradition gewordene Frühstück statt, das die Bäckerinnung im hds jährlich für Bischof Ivo Muser in der Vorweihnachtszeit organisiert.Die Bäcker haben dem Diözesanbischof bei dieser Gelegenheit die diesjährige Spendenaktion der Innung vorgestellt, mit der die südtirolweiten Hilfsmaßnahmen der Organisation „Südtirol hilft“ unterstützt werden.