Montag, 31. Januar 2022
Was ist eigentlich „Lievito Madre“?
Was ist eigentlich „Lievito Madre“?„Lievito Madre“ kann für Brotteige, Pizza und süße Hefeteige, aber auch für dunklere Brotteige als Sauerteigersatz verwendet werden. Wie genau er hergestellt und richtig gepflegt wird, erklärt die Verbraucherzentrale Südtirol (VZS).
Naturhefe wird seit Jahrhunderten verwendet, um Brot und andere Lebensmittel aus Teig herzustellen. - Foto: © Shutterstock / shutterstock
stol
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